Академический словарь русского языка - удой

-я, м.

1.

Количество молока, выдаиваемого за один раз или за определенный период времени.

Разовый удой. Суточный удой. Годовой удой.

2.

То же, что дойка, доение.

Давали мамалыгу с разными приправами: то с кислым молоком, --то приносили ее на стол плавающей в свежем парном молоке утреннего удоя. В. Беляев, Старая крепость.